Die folgenden Zahlen sind eine Schätzung der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an essentiellen Aminosäuren - das sind jene Aminosäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können.
Bei Aufnahme einer ausreichenden Menge essentieller Aminosäuren befindet sich die Person im "Stickstoffgleichgewicht", da Stickstoffbilanzstudien durchgeführt werden, um die Mengen dieser essentiellen Aminosäuren zu bestimmen, die verschiedene Menschen benötigen, und dieses Gleichgewicht erreicht ist, wenn die Stickstoffaufnahme aus Protein ungefähr dem Stickstoffverlust in Stuhl und Urin entspricht.
Bedarf - mg pro kg Körpergewicht
| Säugling | Kind | Erwachsene | |
|---|---|---|---|
| AMINOSÄURE | 3 - 6 Mon. | 10 - 12 J. | |
| Histidin | 33 | nicht bekannt | nicht bekannt |
| Isoleucin | 80 | 28 | 12 |
| Leucin | 128 | 42 | 16 |
| Lysin | 97 | 44 | 12 |
| Schwefelhaltige Aminosäuren | 45 | 22 | 10 |
| Aromatische Aminosäuren | 132 | 22 | 16 |
| Threonin | 63 | 28 | 8 |
| Tryptophan | 19 | 4 | 3 |
| Valin | 89 | 25 | 14 |