Estas cifras a continuación son una estimación de la cantidad diaria recomendada (CDR) de aminoácidos esenciales, es decir, aquellos aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo.

Cuando se consume una cantidad adecuada de aminoácidos esenciales, la persona se clasificará como en "equilibrio de nitrógeno", ya que se realizan estudios de balance de nitrógeno para determinar las cantidades de estos aminoácidos esenciales requeridos por varias personas, y este equilibrio se alcanza cuando la ingesta de nitrógeno de la proteína es aproximadamente igual al nitrógeno perdido en las heces y la orina.

Requerimiento - mg. por kg. de peso corporal

  lactante niño adultos
AMINOÁCIDO 3 - 6 meses 10 - 12 años  
Histidina 33 no conocido no conocido
Isoleucina 80 28 12
Leucina 128 42 16
Lisina 97 44 12
Aminoácidos azufrados 45 22 10
Aminoácidos aromáticos 132 22 16
Treonina 63 28 8
Triptófano 19 4 3
Valina 89 25 14