Les apports journaliers recommandés, connus sous le nom d'AJR, sont des recommandations pour les nutriments. Ils ont été élaborés par le Food and Nutrition Board de la National Academy of Sciences/National Research Council.
Les AJR indiquent la quantité d'un nutriment nécessaire pour que la plupart des gens restent en bonne santé. Ils sont différents pour les enfants, les adultes, les hommes et les femmes.
Les apports nutritionnels de référence, connus sous le nom d'ANREF, sont un groupe parapluie qui comprend les autres mesures nutritionnelles suivantes : · AJR · Apports suffisants, connus sous le nom d'AS · Besoins moyens estimés, connus sous le nom de BME · Apports maximaux tolérables, connus sous le nom d'AMT
Les ANREF deviennent progressivement la forme la plus acceptée pour les recommandations nutritionnelles. Les experts s'attendent à ce que les ANREF remplacent les AJR avec le temps.
Vitamines liposolubles
Vitamines hydrosolubles
Minéraux et éléments nutritionnels
Acides aminés
Les apports journaliers recommandés représentent l'établissement d'une norme nutritionnelle pour la planification et l'évaluation de l'apport alimentaire, et sont les niveaux d'apport en nutriments essentiels considérés comme adéquats pour répondre aux besoins connus de pratiquement toutes les personnes en bonne santé.
Lors de l'introduction de la nouvelle révision des apports journaliers recommandés en 1974, le Dr Alfred E. Harper, alors président du Committee on Dietary Allowances, Food and Nutrition Board, a déclaré :
"..Cependant, les besoins peuvent différer selon l'âge et la taille corporelle ; entre individus de même taille en raison de différences de constitution génétique ; selon l'état physiologique des individus - taux de croissance, grossesse, allaitement ; et selon le sexe.."
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